امروزه ، بیشتر مردم فکر می کنند که افتتاح یک رستوران به هیچ وجه دشوار نیست: منابع مالی زیادی برای این کار لازم نیست و تجارت به طرز شگفت انگیزی دلپذیر خواهد بود. با وجود همه اینها ، تجارت رستوران کاملاً پیچیده است و مشخصات خاص خود را دارد. برای افتتاح یک تجارت واقعاً موفق ، باید تمام پیچیدگی های این تجارت را بدانید. اگر با این وجود تصمیم به افتتاح رستوران گرفتید ، باید همه کارها را به صورت مرحله ای و کارآمد انجام دهید.
1. اولین قدم این است که تصمیم بگیرید که دقیقاً رستوران در کجا واقع خواهد شد. این واقعاً یک جنبه مهم است ، زیرا مکان نامناسب می تواند تجارت شما را خراب کند. بهترین مکان برای ساخت رستوران ، مکانی نزدیک به یک مصرف کننده بالقوه ، یعنی کنار کار یا خانه او خواهد بود. مهم است که تعداد رقبای موجود در مجاورت کم باشد ، و اگر وجود داشت ، رستوران های آنها باید طبقه کاملاً متفاوتی داشته باشند.
2. مرحله بعدی تکمیل کلیه مدارک لازم برای ملک است. متأسفانه ، این یک روند طولانی است که می تواند شش ماه طول بکشد. مطمئناً خرید یک اتاق بسیار آسان تر از اجاره آن است اما بسیار گران است. صرف نظر از اینکه در حال خرید یا اجاره محل هستید ، باید قرارداد مالکیت یا اجاره آن را ثبت کنید. ثبت چنین حقوقی حدود یک ماه به طول می انجامد و برای جمع آوری تمام اسناد لازم برای این ثبت نام ممکن است به زمان بیشتری نیاز داشته باشید. سایر تفاوت های ظریف در مورد محل را می توان از طریق یک وکیل دریافت.
3. پس از یافتن محل ، می توانید منو و تصویر رستوران خود را تهیه کنید. این منو باید به طور دقیق تمام غذاهایی را که ارائه می دهید ، توصیف کند و قیمت دقیقی برای آنها وجود داشته باشد. لازم به یادآوری است که منو کاملاً به مفهوم رستوران بستگی دارد. منو باید توسط سرآشپز تهیه شود که حداقل 2 ماه قبل از افتتاح رستوران باید استخدام شود.
4- اکنون می توانید تجهیزات را خریداری کرده و کارمندان خود را استخدام کنید. تمام ظروف و تجهیزات کار را می توان با کمک متخصصان خریداری کرد - این امر هزینه ها را تا حد زیادی کاهش می دهد. لازم به یادآوری است که غذاهای یک رستوران با غذاهای خانگی بسیار متفاوت است. اما کارمندان می توانند از طریق آژانس های استخدام متخصص در تجارت رستوران استخدام شوند. بنابراین ، شما می توانید افرادی را که از شهر شما نیستند و حتی گاهی اوقات نیز خارجی را استخدام کنید. اما لازم به یادآوری است که چنین افرادی به حقوق نسبتاً بالایی نیاز دارند.
