یک نظر وجود دارد که پیشخدمت بودن بسیار ساده است ، که این کار به دانش و آموزش خاصی نیاز ندارد. با این حال ، در واقعیت ، یک پیشخدمت خوب باید مهارت های زیادی داشته باشد که می توان برخی از آنها را حرفه ای خواند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیشخدمت چهره استقرار است. برای محبوبیت یک کافه یا رستوران ، غذاهای خوشمزه و فضای دنج کافی نیست. کیفیت خدمات برای بسیاری از بازدید کنندگان یکی از مهمترین عوامل هنگام بازدید از یک رستوران است. و قانون تغییرناپذیر برای یک پیشخدمت که با مشتری ملاقات می کند ، به آنها خدمات می دهد و از آنها اخراج می کند ، حسن نیت و دوستی همه بازدیدکنندگان است.
یادتان باشد لبخند بزنید. پیشخدمت باید مفید باشد اما سرزده نباشد. او همچنین باید درایت حرفه ای داشته باشد. برای اینکه به این حرفه عادت کنید ، باید بتوانید رویکردی به افراد مختلف پیدا کنید ، تا بدانید چگونه یک شخص را برای خود دوست داشته باشید.
گام 2
شما باید از قوانین سرو و ترتیب سرو ظروف آگاهی داشته باشید. همچنین ، پیشخدمت باید در منوی پیشنهادی تبحر کافی داشته باشد. اسرار کمی در ارائه خدمات با کیفیت وجود دارد ، از جمله توانایی ارائه ظروف به زیبایی.
مرحله 3
بسیاری از پیشخدمت ها روی یک نکته حساب می کنند. اما این نباید در کیفیت خدمات تأثیر بگذارد. و حتی اگر مشتری شغل پیشخدمت نباشد ، هیچ راهی برای تغییر حسن نیت برای سردی وجود ندارد. اگر فقط به این دلیل است که دلیل کمبود راهنمایی این است که مشتری اکنون پول کمی ندارد. و دفعه بعدی همان بازدید کننده می تواند نکته ای را یادآوری کند.در روسیه هیچ قانون بی ابهامی درباره نکات وجود ندارد. در برخی از موسسات ، آنها به طور شفاف اشاره می كنند كه انتظار دارند آنها را دریافت كنند. در جایی حتی پذیرفته نیست. نکته نیز متفاوت است. به عنوان مثال ، باشگاه های نخبه ای وجود دارد که اجاره یک میز برای شب چندین هزار روبل هزینه دارد. و اندازه نوک آن نیز می تواند با سه صفر به مقدار برسد. این اشتباه است که باور کنیم نکته همیشه به طور کامل به پیشخدمتی که به او سپرده شده است می رسد. در اینجا ، دوباره ، نهادهای مختلف رویکرد دیگری دارند. به عنوان مثال ، یک نکته ممکن است به طور مساوی بین کل شیفت تقسیم شود ، صرف نظر از اینکه چه مقدار از مشتری دریافت کرده است.
مرحله 4
با انتخاب حرفه پیشخدمت ، باید درک کنید که دشوارتر و دشوارتر از آن است که معمولاً تصور می شود. پیشخدمت صرف نظر از خلق و خوی خود چندین ساعت را روی پاهایش می گذراند ، باید با مشتریان لبخند بزند. با این حال ، با برخورد صحیح با این کار ، می توانید از برقراری ارتباط با مردم درآمد و لذت مناسبی کسب کنید.
