افتتاح یک میله به معنای سرمایه گذاری سودآور و حداقل خطر است. از آنجا که ضرر و دارایی های ثابت بسیار کمتر از شروع کار رستوران است.
بنابراین ، آنچه شما باید در نظر بگیرید:
- یک اتاق برای یک بار پیدا کنید. مناسب ترین گزینه طبقه اول ، ترجیحاً در یک ساختمان غیر مسکونی است. در همان زمان ، لازم است کیفیت خدمات شهری را بررسی کنید ، روش های ورود و ورود لجن ایمن هستند ، مکان را برای اجاره بلند مدت و با حاشیه فضا برای ایده های جدید بگیرید.
- شما باید کاملاً تصور کنید که مشتری های شما چه کسانی هستند: چه کسی "در منطقه ای که از اتاق مراقبت می کردید" زندگی می کند ، لباس مردم چگونه است ، عصرها بیشتر در خیابان است و غیره
- مفهوم میله. به طور معمول ، در همه چیز منعکس می شود: داخلی ، انواع مختلف ، لباس فرم ، موسیقی. حتی نام نوار باید با مفهوم مطابقت داشته باشد ، با آن همراه باشد. مشتریان باید بدانند که این نوار برای آنها مناسب است.
- محاسبه وجوه. سعی کنید هزینه های خود را به حداقل برسانید. همه چیز باید مستدل و قابل تأمل باشد. هزینه تجهیزات ، اجاره ، مجوزها. سهام وجوه مشروبات الکلی و مواد غذایی برای یک ماه و همچنین بودجه ای برای حقوق کارمندان.
- هر تاجری باید از نظر اقتصادی ، شایستگی و عینی کار خود را ارزیابی کند. شما باید دانش لازم برای محاسبه دوره بازپرداخت ، سودآوری ، نقطه سربه سر شدن را داشته باشید.
- طرح های سرویس و کنترل برای جلوگیری از سرقت. موسسات اغلب به دلیل عدم سودآوری بسته می شوند. و متصدیان بار معمولاً بیش از مالک دریافت می کنند و با حقوق رسمی پنج هزار نفر کار می کنند. در مواردی که برنامه های کنترل در دسترس نیستند ، هزینه سرقت می تواند 50٪ از درآمد حاصل باشد.
- سیستم های انگیزه و حقوق و دستمزد کارکنان. نوار یک تجارت فشرده برای انسان است ، بنابراین کارکنان مهمترین نقش را دارند. اگر انگیزه ای وجود نداشته باشد ، ممکن است او مردم را بترساند.
- سازمان فروش. آموزش کارکنان از نظر مهارت های جدید ، به عنوان مثال ، برای بهبود سرعت خدمات مهم است. شما باید متصدیان بار خود را به گونه ای تنظیم کنید که هیچ گونه کم کاری و پرداختی بدون چک انجام نشود. مجموعه ای جذاب برای همه بازدید کنندگان. فروش می تواند توسط موارد جدید ، ارائه غیرمعمول و نمایش های متقاضی بار ، و غیره تحریک شود.
- تفویض اختیار. در مرحله اولیه ، باید همه کارها را خودتان انجام دهید. اگر تمام فرآیندهای کسب و کار بهینه شود ، می توانید اعتماد کنید.
- برای باز کردن یک میله تقاضا ، باید امتحان کنید ، اما قطعاً با رویکرد درست سود خود را می دهد.
