پذیرش رسمی یکی از محبوب ترین قالب های جلسات تجاری در عمل نمایندگی شرکت ها است. پذیرایی منظم از مهمانان فرصتی عالی برای ایجاد روابط جدید و گسترش تجارت قدیمی با شرکا ، دریافت اطلاعات مهم برای شرکت ، تقویت اعتبار آن ، افزودن "رنگ" های جدید به تصویر است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دلایل پذیرایی می تواند بسیار متفاوت باشد: تعطیلات ، سالگرد وقایع مهم ، بازدید از یک مهمان ارجمند (یا دیدن وی) ، ورود (یا عزیمت) از هیئت نمایندگی یک شرکت شریک ، افتتاح نمایشگاه ، امضای "سرنوشت ساز" "قرارداد یا توافق ، موقعیتی اطلاعاتی که نیاز به تماس با نمایندگان مطبوعات دارد. این می تواند فقط یک رویداد منظم از سازمان باشد - بدون هیچ ارتباطی با هر رویدادی.
گام 2
برنامه آماده سازی پذیرش شامل موارد زیر است:
• انتخاب فرم (نوع) پذیرش ،
• تهیه لیست مهمان ،
• توزیع دعوت نامه ،
• برنامه ریزی برای نشستن روی میزها ، چیدن میز ، تهیه یک منو (در صورت تنظیم "وعده های غذایی" - صبحانه ، ناهار ، شام). تهیه م ofلفه محتوا قبل از هر چیز: برنامه ریزی مبحثی برای تبادل نظر و به طور ماهرانه سخنرانی ها و اظهار نظرهای فعالان جلسه را "ساخت" ، که در هنگام پذیرایی توسط مجری (بازدید کنندگان) هماهنگ می شود. هدف آنها این است که این رویداد را برای همه مدعوین پربار و جالب سازد.
مرحله 3
تکنیک ها معمولاً به زیر تقسیم می شوند:
• روز و عصر ؛
• با صندلی (یعنی با صندلی هایی که از قبل به میهمانان اختصاص داده شده است) و بدون صندلی.
• رسمی (رسمی) و غیر رسمی (غیر رسمی).
مرحله 4
قرارهای بعد از ظهر قرارهای کوتاه بعد از ظهر است. برای چنین پذیرایی هایی نام ها کاملاً ثابت شده بودند: "لیوان شامپاین" ، "لیوان شراب" ، "صبحانه".
دو قالب اول ساده ترین فرم ها هستند. صندلی های کنار میز برنامه ریزی نشده اند (نوشیدنی ، میان وعده توسط پیشخدمت ها به میهمانان ایستاده ارائه می شود - به طور معمول ، از ساعت 12.00 تا 13.00).
"صبحانه" از یک ساعت و نیم تا دو ساعت طول می کشد (معمولاً در بازه زمانی 12.00 تا 15.00). کد لباس - گاه به گاه (مگر اینکه در دعوت نامه ها چیز دیگری مشخص شده باشد).
مرحله 5
پذیرایی های شب بیشتر با احترام است. اینها عبارتند از "چای" ، "کوکتل" ، "بوفه" ، "ناهار" ، "ناهار-بوفه" ، "چای" ، "شام".
"چای" - پذیرایی بین ساعت 16.00 تا 18.00. این یک نشست سنتی زنان است که 1-1.5 ساعت طول می کشد. شیرینی جات و محصولات شیرینی ، میوه ها ، آب میوه ها ، آب ، دسر و شراب های خشک در سفره سرو می شوند (میان وعده ها نادر هستند).
"کوکتل" و "بوفه" (به صورت ایستاده برگزار می شود) - جلسه بین ساعت 17.00 تا 20.00. 2 ساعت طول می کشد. این فهرست شامل میان وعده های سرد ، شیرینی ، میوه ها (گاهی اوقات میان وعده های گرم) است. الكل روی میزها نشان داده می شود یا توسط گارسون ها در لیوان سرو می شود. کد لباس - همانطور که در دعوت نامه ها نشان داده شده است: یا کت و شلوار گاه به گاه یا تاکسیدو.
"ناهار" از ساعت 20.00 تا 21.00 برگزار می شود ، 2-2.5 ساعت طول می کشد. غذاهای او: پیش غذاهای سرد ، سوپ ، گرم (گوشت و ماهی) ، دسر ، نوشیدنی های الکلی (هر ظرف مخصوص خود را دارد). پس از صرف شام (به مدت یک ساعت) مهمانان به اتاق نشیمن دعوت می شوند و در آنجا از آنها چای یا قهوه پذیرایی می کنند.
"شام" آخرین پذیرایی است. ساعت 21.00 یا بعد از آن شروع می شود. منوی آن مشابه منوی شام است. و همچنین فرم لباس - یک کت و شلوار تیره ، یک لباس مجلسی یا دامن دار برای مردان و یک لباس شب برای زنان.
"ناهار-بوفه" - یک استقبال کمتر رسمی (که معمولاً بعد از نمایش فیلم یا کنسرت برگزار می شود). میزهای پیش غذا مانند میز بوفه سرو می شوند. نشستن روی میز برای 4-6 نفر رایگان است.
مرحله 6
هنگام سازماندهی یک پذیرایی ، همه چیز را به کوچکترین جزئیات بیندیشید. اطمینان حاصل کنید که اندازه اتاق با تعداد مهمانان مطابقت دارد. در مورد منو ، باید سلیقه ، سنت های ملی و مذهبی مهمانان را در نظر گرفت (در تهیه غذا ، غذاهای بدون چربی و گیاهخواری را نیز رعایت کنید).
